Een heerlijk gerecht is de pastasalade met kip. Het is een Italiaans hoofdgerecht welke je in één à twee uur kunt bereiden. Een gerecht om volop van te genieten.
WAT HEB JE NODIG VOOR EEN PASTASALADE MET KIP?
Voor vier personen:
- 3 handjes pasta (penne of farfalle)
- 500 gram kipfilet
- 150 gram ham-blokjes (achterham)
- 12 zwarte olijven ontpit
- 8 kerstomaatjes
- 1 el pijnboompitten
Kruiden voor kipmarinade:
- 1 tl rozemarijn
- 1 tl pizzakruiden (bij C1000 van Silvo)
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl hot curry
- 1 tl tijm
- 1 tl kummel
- 1 tl basilicum
- 1 tl marjolein
- 1/2 tl knoflookpoeder
- snufje zout
- scheut olijfolie
Voor de ham-marinade:
- snufje nootmuskaat
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl oregano
- scheutje olijfolie
De dressing:
- 5 el mayonaise (liefst zelfgemaakt)
- 2 tl poedersuiker
- 2 el witte wijnazijn
- 2 el honing
- 1 tl dragon
- 1 tl dille
- 1 tl franse mosterd (fijn)
- citroenpeper
- 3 el zoetzure rauwkostsalade
- 1 tl basilicum
- 2 bosuitjes
BEREID DE PASTASALADE MET KIP!
Begin met het snijden van de kip in blokjes en meng ze met de kruiden en de olie. Marineer het voor twee tot drie uur in de koelkast. Kook vervolgens de pasta met wat zout en olie. Laat de pasta uitlekken en zet het in de koelkast. Bak hierna de ham met de kruiden en laat het afkoelen in de koelkast.
Maak nu een dressing met mayonaise, witte wijn azijn, kruiden en honing. Doe de dressing door de salade en doe er ook een bosuitje door. Rooster wat pijnboompitjes in een koekenpan.
Nu is het tijd om alles met elkaar te vermengen! De kip, de pasta, de ham en de salade met dressing! En natuurlijk ook de pijnboompitjes! Zet het nu nog twee uurtjes in de koelkast om alle smaken goed door te laten trekken!
Hierna is het tijd om volop te genieten!